El Roscón de Reyes sigue triunfando en todas las mesas
Si hay algo que suele estar presente en todas las mesas el día de Reyes, es el típico roscón. Las recetas gratis son variadas, pero básicamente se compone de una masa de hojaldre rellena con algún tipo de crema. También hay algunas variantes, como el de pan que se prepara en la llanisca confitería Loyma, por poner un ejemplo. Su dueño, José Manuel Darrosa Caso, lleva toda la vida entre dulces, trabajando en diferentes confiterías. También estuvo durante diez años haciendo corbatas en Unquera, y ahora lleva 20 con su establecimiento abierto en la calle Mayor de la capital llanisca. Estos días hizo «unos 700 roscos» de las dos variedades que ofrece y de diferentes tamaños, con un precio de entre 4 y 35 euros. Su rosco de pan lleva «harina, azúcar, sal, naranja muy molida, agua de azahar, mantequilla, agua, levadura, huevos y -confiesa- unas gotas de ron». El que quiera, puede rellenarlo con «crema, nata o trufa», y asegura que la crisis no afecta demasiado al sector. «No nos podemos quejar», explica. En Ribadesella, tiene gran solera la confitería La Veguina, que abrió sus puertas en 1937 y fue creciendo hasta ocupar todo el bajo del edificio. Neri Cifuentes detalla que este año hicieron también «más de 600 roscones», que venden a un precio de entre 12 y 29 euros. Ofrecen el clásico, sin relleno, pero también los hay con nata o trufa en su interior. Y ella sí dice haber notado un descenso en las ventas en los últimos años. «No es como antes, que estaba la tienda llena a todas horas, pero la verdad es que no nos va mal», explica. El roscón suele esconder en su interior , al menos, una figurita. Según el lugar, el que la encuentra en su trozo tiene la obligación de pagar el postre, aunque en otros lugares es coronado rey.
